איך מכינים מיני כריכים – מתכונים מושלמים לאירוח
מארחים בבית? מכינים אירוע עסקי קטן או ארוחת בוקר מרשימה? אין דרך טובה יותר לשדרג את האירוח מכריכונים קטנים, מעוצבים, טעימים ובעיקר נוחים להגשה ולאכילה.
אחרי שנים של הכנת מגשי כריכונים לאירוח, אנחנו בסנדוויץ’ בר אקספרס יודעים דבר או שניים על מה עובד באמת. אז אם אתם מתכננים להכין בעצמכם – קבלו מאיתנו טיפים ורעיונות עבור מתכוני כריכים לאירוח שתוכלו להכין בבית (או להזמין מאיתנו אם תעדיפו לחסוך זמן והתעסקות).
לחם טוב זה הבסיס להכול
הבסיס לכל כריך מוצלח הוא לחם טוב. כשמדובר על כריכונים קטנים מתכונים לאירוח, חשוב להתאים את סוג הלחם לא רק לטעם – אלא גם לאופי האירוע. חשוב לבחור בלחמים איכותיים, טריים, שמתאימים לגודל המנה ולסוג המילוי. הנה כמה מהלחמים שאנחנו משתמשים בהם אצלנו, ויכולים לשמש אתכם גם בבית:
- לחמניית ביס לבנה או כפרית – מיני כריכים מתכונים לאירוח פינגר פוד הופכים כל מגש למפתה ומזמין במיוחד.
- בגט לבן או כפרי – לחיתוך אלכסוני שיוצר מראה יוקרתי ופריך.
- לחם דגנים ענק או לחם קסטן – אידאליים לכריכונים מרובעים, קלים להגשה.
- ג’בטה לבנה או כפרית – ללחמניות אישיות עם ניחוח איטלקי.
- בייגל טוסט – למראה אמריקאי וטוויסט פריך וטעים.
- לחמנייה ללא גלוטן – כי תמיד יש לפחות אורח אחד שזה חשוב לו.
רעיונות למילויים של כריכים – חלבי, פרווה ובשרי
אחרי שבחרנו את הלחם, הגיע הזמן לדבר על הלב של הכריך – המילוי. הנה כמה רעיונות למילויים שאנו עושים בהם שימוש עבור מתכוני כריכים לאירוח בשרי, לפרווה וגם לאירוח חלבי:
מילוי לכריך חלבי
- גבינה צהובה וירקות קראנצ’יים – מתאים ללחם בגט לבן פריך או לחמניית ביס. מצוין לארוחת בוקר קלה.
- גבינת שמנת עם זיתים / שום שמיר – הולך נהדר עם לחם קסטן מרובע או לחמניית גזר עדינה. נעים וקרמי.
- גבינה בולגרית עם פלפל קלוי – מושלם בלחם כפרי או ג’בטה ליצירת טעם ים־תיכוני עמוק.
- גבינה צפתית עם עלי רוקט וממרח עגבניות – בלחם דגנים או פוקצ’ה – יוצר איזון בין מליחות לרעננות.
מילוי לכריך פרווה
- סביח (חציל קלוי, ביצה קשה, טחינה) – דורש בגט כפרי או בייגל טוסט שיחזיק את המילוי היטב.
- חביתת ירק עם עגבנייה טרייה – מתאים ללחם קסטן או לחמניית ביס רכה, להגשה קלילה.
- סלט טונה / סלט ביצים / סלט אבוקדו – כדאי להגיש בג’בטה או לחמנייה עגולה, עם נייר מסביב למניעת לכלוך.
- חומוס ביתי עם ירקות בגריל – מצוין עם לחם דגנים או בייגל, מקבל צבע וטעמים קלויים.
כריך עם מילוי בשרי
- פסטרמה חרדל ודבש עם חסה – מעולה בתוך בגט לבן או בגט מחיטה מלאה, לאיזון המתיקות והמרקם.
- סלמי, עגבנייה ומיונז – אידאלי בלחם קסטן קלאסי או לחמניית ביס קטנה. טעם נוסטלגי.
- חזה עוף צרוב עם איולי וירוקים – משתלב בצורה מושלמת בג’בטה או בגט דק, לשמירה על עסיסיות הבשר.
איך לסדר מגש כריכונים שיגרום לכולם לעצור ולבהות?
אחרי כל ההשקעה בבחירת הלחמים ובמילוי – מגיע הרגע שבו הכול מתאסף למגש אחד. ואם תשאלו אותנו, כאן נמצא הקסם. לא צריך להיות שף או מעצב אוכל – מספיק קצת רגש, תשומת לב וחשיבה על האורחים שלכם.
- תחשבו צבעים: ערבבו בין לחמים בהירים לכהים, ירקות טריים בצבעים עזים, ומילויים בגוונים מנוגדים. ככה המגש ייראה עשיר ומזמין.
- שמרו על סדר – אבל לא חייבים קפדנות: אפשר לסדר לפי קבוצות (חלביים, פרווה, בשריים), או פשוט לפזר יפה בלי חוקים. כל עוד זה נראה נגיש – זה עובד.
- הוסיפו טאץ’ קטן של אסתטיקה: כמה עגבניות שרי, עלי נענע, או אפילו נבטים קטנים – יכולים לשדרג את כל המראה בלי מאמץ.
- אל תשכחו לסמן: אם יש שילוב בין סוגים – כדאי להשתמש במפיות צבעוניות, שיפודים קטנים עם תוויות, או כל פתרון שיאפשר לאורחים לדעת מה הם בוחרים.
בסוף, כמו שאנחנו תמיד אומרים ללקוחות – מגש יפה הוא כזה שרואים עליו שהכנתם אותו באהבה. וזה בדיוק מה שאנשים יזכרו.
> רוצים להרשים את האורחים שלכם במיני כריכים מקצועיים ומושקעים ללא טרחה? צוות המומחים שלנו בסנדוויץ’ בר ישמח להכין עבורכם מגשי אירוח מפנקים בדיוק לפי טעמכם! צרו קשר בטלפון 1-700-704-242 או במייל taim@taim.co.il ונתאים לכם את המגש המושלם לכל אירוע.
מעדיפים את זה מוכן? אנחנו כאן בשבילכם
לא תמיד יש זמן, כוח או חשק להתחיל לחפש אחר מיני כריכים, מתכונים, מצרכים, ולהתעסק עם קופסאות, סכינים ועיצוב מגשים. לפעמים פשוט רוצים כריכים לאירוח מוכנים – אבל אם כבר מוכן שיהיה מושקע, טעים ומרשים. כאן בדיוק אנחנו נכנסים לתמונה.
בסנדוויץ’ בר אקספרס מציעים הזמנת מגשי כריכונים מוכנים במגוון טעמים וסגנונות – חלביים, פרווה או בשריים – כולם מבוססים על לחמים טריים שנאפים מדי יום, ומילויים שאנחנו מרכיבים בעצמנו לפי מתכונים מנצחים. תוכלו למצוא אצלנו גם תוספות שמשלימות את חווית האירוח: סלטים רעננים, פסטות וקישים מנצחים, מגשי ירקות חתוכים באסתטיקה מוקפדת, קינוחים אישיים ומושקעים, פלטות גבינות, מנות טבעוניות – והרשימה עוד ארוכה.
האירוח שלכם יכול להיות ביתי ומצומצם או עסקי ויוקרתי – אצלנו תמצאו פתרונות לכל סגנון, למשל:
• ארוחת בוקר משפחתית של שבת עם מיני כריכים מתכונים חלביים, גבינות וסלטים.
• קבלת פנים באירוע עסקי עם מגשי כריכונים מהודרים, ירקות חתוכים וכריכים לאירוח חלבי.
• יום הולדת לילדים עם טורטיות, לחמניות קטנות, מגשי פירות וקינוחים צבעוניים.
• ערב פרטי עם חברים שבו לא בא לבשל – אבל כן מתחשק להרשים.
הכול מגיע עד הבית או המשרד, מסודר בצורה יפה, עם שירות אישי, זמינות גבוהה וגמישות בהתאם לצרכים שלכם.
אז אם אתם מתכננים אירוח – קטן או גדול – ומעדיפים להוריד דאגה אחת מהראש, תנו לנו לטפל בזה עבורכם. השאירו לנו את הכריכים – ותקבלו מחמאות.
> לא רוצים להתעסק עם ההכנות? אנחנו כאן בשבילכם! בסנדוויץ’ בר אקספרס מתמחים בהכנת מגשי אירוח מרהיבים עם מיני כריכים מכל הסוגים. נשמח לייעץ, לתכנן ולהכין עבורכם את המגש המושלם לכל אירוע. התקשרו אלינו עוד היום לטלפון 1-700-704-242 או שלחו מייל ל-taim@taim.co.il ונדאג להפוך את האירוח שלכם לחוויה בלתי נשכחת!
שיהיה בתיאבון ואירוח מוצלח!
עוד כמה שאלות נפוצות לסיום
1.כמה כריכונים צריך לאירוח של 10 אנשים?
בדרך כלל ממליצים על 4–6 יחידות לאדם, תלוי בשעה ובסוג האירוע. אם מדובר בארוחת בוקר או נשנוש קל – 4 יחידות יספיקו. לאירוח שהוא ארוחה עיקרית (למשל צהריים או ערב) – כדאי לחשב 5–6 יחידות לכל משתתף.
חשוב גם לקחת בחשבון את שאר המנות – אם יש סלטים, מאפים או קינוחים, אפשר להפחית מעט בכמות הכריכונים. מצד שני, כשמגישים רק כריכונים – שווה לשים דגש על גיוון המילויים והלחמים, כדי שכולם ימצאו משהו שהם אוהבים.
2.מה היתרון של הזמנה מכם?
בסנדוויץ’ בר מכינים כריכונים מוכנים טריים מדי יום, בדגש על חומרי גלם איכותיים, תיבול מאוזן ושירות מהיר במיוחד. הלחמים שלנו מגיעים במבחר מיוחד – מקמח כפרי, פרנה, באנים ועוד – וכל כריכון נארז בקפידה כך שיישמר טרי ויפה גם באירוע עצמו.
הניסיון שלנו באירועים מאפשר לנו לייעץ בדיוק כמה צריך, איך לשלב טעמים, ואיך להרכיב תפריט שמתאים לקהל שלכם. אתם פשוט מזמינים – ואנחנו דואגים לכל השאר. הכי קל, הכי טעים, הכי בטוח.
3.האם אפשר להכין את הכריכונים יום קודם?
אפשר, אבל זה תלוי בלחם ובמילוי. כריכונים שמכילים ירקות טריים, רטבים או גבינות רכות עלולים להרטיב את הלחם ולהפוך אותו לסמרטוטי. כדי להכין מראש, מומלץ לבחור בלחמים עמידים יחסית (כמו באגט או לחם כפרי), למרוח שכבה דקה של חמאה או גבינת שמנת על הלחם כ”חוצץ” שיספוג את הנוזלים, ולא להוסיף ירקות לחים עד לרגע ההגשה. חשוב לאחסן את הכריכונים בקופסה אטומה במקרר.
ואם אתם מעדיפים פתרון מושלם בלי להתעסק – פשוט הזמינו מגשי כריכונים מוכנים מסנדוויץ’ בר אקספרס, שמגיעים טריים, ארוזים יפה ומתאימים בדיוק ליום האירוח.