קייטרינג לברית ולבריתה – רעיונות לכיבוד

ברית מילה או בריתה הם רגעים מרגשים ומשמעותיים בחיי כל משפחה. בתוך השמחה הרבה, הרגש והציפייה, ובכלל ההתמודדות עם תינוק שרק נולד, ההורים נמצאים בתכנון ובהתעסקות בעניינים טכניים ופרקטיים הקשורים לאירוע.

באופן טבעי, הם מחפשים את הדרך שתהיה נוחה וקלה ככל האפשר לארגון האירוע אך גם תעניק לאורחים חוויית אירוח ראויה לאירוע המיוחד הזה, כאשר לאוכל יש חלק חשוב ביותר בכך. אחרי למעלה מ-20 שנה שבהן אנחנו מלווים משפחות בדרך לרגעים המשמחים האלה, אנחנו בסנדויץ' בר אקספרס יודעים שתכנון נכון של הקייטרינג יכול להפוך את ההתארגנות לקלה ונוחה הרבה יותר וזאת מבלי להתפשר על החגיגיות וההנאה של האורחים.

במדריך הזה נחלוק איתכם את הידע והניסיון שצברנו, כדי שתוכלו להתמקד במה שחשוב באמת – לחגוג את השמחה עם יקיריכם.

תכנון הקייטרינג לברית – מה חשוב לדעת מראש

תזמון – הכל מתחיל בשעה

רוב אירועי ברית המילה מתקיימים בשעות הצהריים המוקדמות. העיתוי הזה משפיע באופן מהותי על סוג האוכל שתרצו להגיש. אורחים שמגיעים בשעה כזו מצפים לכיבוד בסגנון ברנץ', כמו כריכים מעניינים עם סלטים ותוספות כמו עלי גפן, אנטי פסטי ועוד ולא לארוחה כבדה.

חשוב לתכנן את הגעת הקייטרינג לפחות שעה לפני תחילת האירוע, כדי שהכל יהיה מוכן ומסודר כשהאורחים הראשונים יגיעו.

כמה אורחים באמת יגיעו?

השאלה הזו תמיד מאתגרת. מניסיוננו, באירועים משפחתיים אינטימיים, למשל בחצר שלכם, המספר יכול להיות כמה עשרות אורחים וכך גם בבית כנסת, ובשמחות משפחתיות גדולות יכול להגיע למעלה ממאה איש.

הטיפ המקצועי שלנו: תמיד הזמינו כיבוד ל-10-15% יותר ממספר האורחים המוזמנים. אורחים לא צפויים מגיעים כמעט לכל אירוע, ועדיף שיישאר קצת אוכל מאשר שמישהו יישאר רעב.

בבית כנסת, בבית או באולם? כל מקום עם השיקולים שלו

קייטרינג לברית בבית הכנסת דורש התאמה מיוחדת. רוב בתי הכנסת מחייבים כשרות בפיקוח מסוים, יש להם מגבלות חלל, וצריך לתאם זמני הכנה וניקיון. כדאי לברר מראש האם יש מטבח זמין, שולחנות להגשה, ומקרר לשמירה על טריות המזון.

קייטרינג לברית בבית נותן יותר גמישות, אבל דורש תכנון אחר. תצטרכו לחשוב איפה תציבו את השולחנות, איך האורחים יזרמו בחלל, והאם יש מספיק מקום בתנאים מתאימים לשמור על המזון לפני ההגשה.

כשרות – הבסיס שעליו הכל בנוי

במיוחד כשמדובר בקייטרינג לאירוע עם אופי דתי כמו ברית, אין להתפשר על נושא הכשרות. אם האירוע מתקיים בבית כנסת, כל בית כנסת יש לו דרישות כשרות ספציפיות, ולפעמים תצטרכו להתאים את הקייטרינג לסטנדרטים מסוימים. אם אתם מחפשים קייטרינג בשרי לברית, תצטרכו לקחת בחשבון שמגשי בשר ודגים דורשים תנאי אחסון מיוחדים ומחייבים זמני הגעה קצרים יותר לשמירה על הטריות. אצלנו בסנדויץ' בר אקספרס ישנה כשרות למהדרין על המנות כך שהן עומדות בדרישות של כל בית כנסת או רמת הקפדה של אדם כזה או אחר. אנו מכינים את האוכל סמוך ככל האפשר לאירוע כך שתקבלו אותו טרי מאוד ואפשר לבחור מנות בשריות עם קינוחי פרווה או תפריט חלבי צמחוני.

אפשרויות תפריט מומלצות – מה באמת עובד

מגשי כריכים – בסיס האירוח

מניסיוננו, מגשי כריכים הם הפתרון המושלם לברית ומהווים בסיס מעולה לכיבוד. הם טעימים, נוחים לאכילה בעמידה, מגוונים מספיק כדי לספק כל טעם, וכיפיים במיוחד לאכילה כשהם טריים ומוכנים בסמוך לאירוע.

בסנדוויץ' בר אקספרס אנחנו מכינים כל בוקר מגשי כריכים מחומרי גלם טריים – ירקות שנחתכו באותו יום, לחם שנאפה במקום, וממרחים ביתיים. הסוד הוא בגיוון: טונה עם ירקות רעננים, גבינות איכותיות עם ירקות צלויים, חביתות עם אבוקדו, ואופציות דג בתפריט חלבי או כריכים בשריים לתפריט בשרי.

כריכי מיני נראים מרשימים ומאפשרים לאורחים לטעום יותר מסוג אחד. חשבו על 2-3 חצאי כריכים לאורח, בהנחה שיש גם אופציות נוספות על השולחן.

מאפים – מוסיפים עניין וגיוון

תוספת של מאפים לצד הכריכים כמו בורקסים במילויים שונים (גבינה, תפוחי אדמה, פטריות), קרואסונים חמאתיים, מאפי שבלולים, מאפי פילו, טרטלטים וקישים – אלה מוסיפים גיוון ועניין לצד הכריכים. גם כאן, הכנה טרייה היא המפתח. מאפה שנאפה באותו בוקר הוא תענוג לכל החושים

כדאי לשלב גם סלסלת לחמים טריים עם ממרחים ביתיים – חומוס קרמי, טחינה, סלטי בית, וגבינות רכות וקשות.

פינת המתוקים – הסיום המושלם

אחרי המלוחים, אורחים תמיד מחפשים משהו מתוק וזה הטעם שאיתו יצאו מן האירוע ולכן חשוב להקדיש תשומת לב גם למתוקים. אצלנו תמצאו מגוון מתוקים חלביים או פרווה בהתםאם לצורך: עוגיות ביתיות, טראפלס, פחזניות, קינוחים אישיים בכוסות, ופרוסות עוגה – אלו הקלאסיקות שתמיד עובדות. מגש פירות טריים וצבעוניים מוסיף רעננות ומאזן את המתיקות.

מוכנים להזמין קייטרינג מושלם לברית שלכם? צוות סנדוויץ' בר אקספרס כאן כדי להפוך את האירוח שלכם למושלם. צרו קשר במייל taim@taim.co.il ונתאים עבורכם תפריט מדויק לצרכים שלכם.

כמויות מומלצות – מעט יותר מכמות האורחים

אחת ההתלבטויות של כל הורה המארגן אירוע ברית או בריתה היא כמה מגשים מכל סוג כדאי להזמין. הנה הנוסחה המוכחת שלנו, מתוך ניסיון של אלפי אירועים:

לאירוע צהריים מוקדמים (סביבות 12:00):

• כריכים: 2-3 יחידות לאורח
• מאפים: 1-2 יחידות לאורח
• מתוקים: 2 יחידות לאורח
• משקאות חמים: כוס אחת לאורח
• מיצים ומשקאות קרים: 2 כוסות לאורח

דוגמה ל-50 אורחים:

• 100-120 חצאי כריכים מגוונים
• 60-70 מאפים ומלוחים
• 100 פריטי מתוקים קטנים
• פירות טריים חתוכים ל-40-50 איש

החישוב הזה לוקח בחשבון שחלק מהאורחים יאכלו מעט (ילדים קטנים, מי שלא רעב), וחלק יאכלו יותר. זה גם משאיר מרווח בטיחות קטן, כדי שאף אחד לא יישאר רעב.

ניהול האירוע בצורה רגועה

תבקשו ממישהו מהמשפחה להיות אחראי על תיאום הקייטרינג ביום עצמו. אתם צריכים להיות נוכחים בחגיגה, מעבר לכך שישנו גם תינוק לדאוג לו. חשוב שלא תצטרכו להתעסק בפרטים טכניים (אך חשובים) כמו האם המפיות אזלו או אם צריך עוד כוסות.

הדגישו מהם המזונות המתאימים לאורחים עם אלרגיות או צרכים תזונתיים מיוחדים. כדאי להדגיש גם בשלט בולט וגם להניח אותם במרחק מסוים משאר המנות (אך לא במרחק רב מדי כדי שאותם אנשים לא ירגישו חריגים ומבודדים)

למה לבחור קייטרינג מקצועי

אחרי שנים של עבודה עם משפחות רבות, אנחנו יודעים שההחלטה להזמין קייטרינג מקצועי לא רק מספקת לכם מנות טעימות, אלא בעיקר נותנת לכם שקט נפשי. כך אתם יודעים שמישהו מנוסה דואג לכל הפרטים ואתם יכולים לחגוג את האירוע המרגש ולהיות עם האורחים.

בסנדוויץ' בר אקספרס, אנחנו עובדים מאז 2003 כשהבסיס הוא לראות את הלקוח ולהעניק שירות ויחס אישי לכל אחד, תוך ביצוע התאמות אישיות והרכבות של כל כריך בהתאם לרצון הלקוח. אנחנו מכינים הכל במטבח שלנו, בסמוך לשעת האספקה, והתהליך מתחיל בבחירת חומרי גלם להכנת המנות בכל בוקר. הסנדויצים, המאפים או הסלטים לא נעשים בפס ייצור אלא זו עבודת יד עם תשומת לב לכל פרט.

שאלות נפוצות

איך מבצעים הזמנה באתר?

בוחרים מוצרים מהקטגוריות, מוסיפים לסל, משלמים ואנו מקבלים מיד את ההזמנה.

האם אפשר לשנות את ההזמנה לאחר שבוצעה?

כן. אפשר לעשות זאת טלפונית מולנו עד 2 ימי עבודה לפני המשלוח.

איך אתם שומרים על טריות כל המנות?

כל המנות מוכנות סמוך ככל האפשר למועד האירוע וכולן עוברות בקרת איכות קפדנית

האירוע המושלם מתחיל בתכנון נכון

ברית מילה או בריתה הם אירועים שקורים פעם אחת, והזיכרון מהם נשאר לכל החיים. הקייטרינג הנכון לא רק משביע את האורחים – הוא תורם לאווירה, מוסיף עניין, טעם וגם צבע, משחרר אתכם להתרכז בשמחה, ומשאיר רושם אכפתיות ותשומת לב לכל אורח.

תכננו מוקדם, בחרו ספק אמין שמבין את הצרכים המיוחדים של האירוע, ודאגו לתיאום טוב עם המקום. השקיעו בטריות, באיכות, ואל תשכחו גם את עניין הכשרות. אנו בסנדוויץ' בר אקספרס מספקים לכם מגוון רחב של כריכים, מאפים, סלטים ומתוקים, הכל בכשרות למהדרין ותוך הקפדה על טריות מלאה כך שתשמעו את הקרנצ'יות של החסה או את הפצפוץ בכל בגט, ומניסיון – אין כיף גדול מזה לאורחים וגם לכם כמארחים.

מחפשים קייטרינג מומלץ לברית שישאיר רושם? אנחנו בסנדוויץ' בר אקספרס נשמח להיות שותפים לשמחה שלכם. צרו קשר במספר 1-700-70-42-42 או השאירו פרטים כאן ובואו נתכנן ביחד את האירוח המושלם לאירוע המיוחד שלכם.